Pe căldurile acestea imposibile, pofta de înghețată e inevitabilă. Dar știm oare să o alegem pe cea mai bună?
Laptele este unul din ingredientele de bază ale înghețatei, iar componentele sale - proteinele, grăsimea și lactoza – au cel mai important rol în prepararea unei înghețate cremoase. Zahărul, cacaua și celelalte arome îi potențează aceste calități.
Cea mai bună înghețată
E cea cremoasă și fragedă. Când muști din ea, nu-ți îngheață dinții. Asta înseamnă că la fabricarea ei nu s-a folosit decât lapte sau smântână și nu conține apă. Înghețata de calitate este cea produsă din grăsime animală (din lapte, smântână, unt sau lapte praf). Grăsimea din lapte dă un gust fin și influențează consistența, făcând-o mai cremoasă. Dacă însă are prea multă grăsime, înghețata își pierde efectul răcoritor. Cele mai multe înghețate de pe piață au în jur de 5-8% grăsime. Acest procent este inscripționat pe etichete, așa că poți alege înghețata în funcție de necesitățile organismului tău. Dacă o preferi cu aromă de fructe, alege-o pe cea cu mai puțină grăsime ( dar nu mai puțin de 5%), deoarece, pentru a păstra o aromă cât mai intensă a fructelor, acestea au nevoie de un procent mai mic de grăsime.
În variantă colorată
Există și înghețate fără grăsime, fără componenți ai laptelui printre ingredientele lor și care sunt obținute doar pe bază de apă. Acestea sunt înghețatele tari, din care muști cu greutate și care au, de regulă. Un preț mic. Pe de altă parte, dacă ții diete sau ai intoleranță la lactoză, aceste înghețate pot fi o alegere bună pentru a-ți satisface pofta și fără a-ți crea neplăceri. Înghețata fără grăsimi nu este altceva decât apă colorată, aromată cu substanțe adesea artificiale. Prin urmare, valoarea lor nutritivă este mică.
Pentru copii, mini!
Cei mici pot consuma înghețată în fiecare zi, dacă sunt perfect sănătoși. Grație texturii cremoase și răcoritoare, înghețata poate fi consumată fără riscuri în orice cantitate. Singurul lucru de care trebuie să ții cont este porționarea. Oferă-i copilului tău înghețată în porții mici, ținând seama de ceea ce e scris pe etichetă. Pentru cei sub 6 ani, e bine să consume 80 g de înghețată pe zi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu